新ワカメの匂い

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02 /28 2013
家中に広がるんです。
ワカメの匂いって濃いですよね。海の匂いです。

新ワカメのお問合せが来るのは、大抵「ワラでくくってある」とかなんですけど、刻んであるのもあるんですよ!
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大抵機械で切ってあるんですが、確か手で切ってあるのもちょっとだけあったはず・・・。
手作業で切ってある場合は少し大きくてしんなりしてて、それがまた良し。
この味は今だけ!萩の海で取れた地物でっせ。

さて、今は夕方なのですが、『萩魚』では明日真ふぐがどっさり入ってくるらしく、その準備に追われています。
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今日の水槽は寂しいですが、明日は賑やかになりそうですねー。
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