魔法の塩。

お漬物のさくらや
02 /26 2014
漬物屋のさくら屋にこの前から塩が置いてます。
漬物漬けるのには塩が必需品ですものね。

萩産のお塩で、
その名も、「魔法の塩」。

魔法の塩。

今丁度、椿まつりの行われてる虎ヶ崎の海水を使用して、
最初から最後までマキで焚いた、釜焚き自然塩なんだそうです。

こんな塩で漬物を漬けたらどうなるのか…
と言うと、

萩の塩使用たくあん。

こうなります。

試食並んでます。

普通の塩で漬けたのと食べ比べると、
全然違う。
塩辛くなく、ほんのり優しいまろやかな味です。
関連記事