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明日からは2月です。

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早いもので、今日で1月は終わりです。明日からは2月です。たったこの前、年が明けたかと思ったら、もう1ヶ月です。本当に嫌になります。2月と言えば、3日は節分。なので、萩魚前の柱にこんなポスターが。2月3日は、朝から皆さん総出で巻き巻きされるそうです。大忙しです。ご予約承り中です。予約しなくても、当日は店頭に並ぶそうです。節分と言ったら、いわしにくじらですが、今日は出ておりませんでした。たれくちを買っ...

ぶりも美味しい季節です。

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今朝、外に出ると辺りは真っ白。びっくりでした。そんなに積もってはなかったので何とか出てこれました。今日も、萩魚の水槽では、ぷかぷかとまふぐが泳いでおりました。本当に泳ぐ姿は愛らしい。見てたおばちゃんが飼いたいと言っておりました。この季節になると食べるのがぶりの照り焼きですが、先日萩魚で買ったぶりはとても美味しゅうございました。本日は切り身は出ておりませんでしたが、刺身と、握りが、出ておりました。こ...

いずみキッチン

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本日萩しーまーとに、こんな案内が回ってきました。白水小学校で、萩の地魚を使った料理教室が開催されます!1月27日(金)でございます。PDFをパシーンと直貼りしておきますね!会場は小学校なんですが、一般向けです。申込用紙はお子さんの学年とか書いてありますけど、一般の方向けです。本当です。締め切りは1月20日で明日なんですけど、まだ定員が埋まってないって聞いたので、多分過ぎても大丈夫です。←勝手なことを…萩しーま...

まふぐの美味しい季節です。

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ここ数日はかなり冷え込みました。カイロを体中に貼り付けても、ブルブルします。寒いので鍋が食べたくてやれません。鍋や味噌汁にとすすめられたのが、まふぐのあらです。いい出汁でそう。身が結構ついてるので、から揚げでもいいんではないか?とのことです。あと気になったのが、まふぐのしらこ。焼いて食べたら美味しそう。お値段がいいのでなかなか手が出せません。...

ゴロゴロとした、ああ可愛い可愛い

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真ふぐが昨日から水槽に泳いでいます。ケンサキイカ様と違って、なんだか泳ぐの大変そう(゚ーÅ) ホロリ 下関の水族館でがトラフグが砂の中に潜っているのを見ることができますが、真フグもそうです。よくわかってないんですが、眠ったり、危険回避の時は砂潜行動するみたいですよ。この水槽、砂NGだからごめんね真ふぐちゃん!!!早く売られていくんだよ!昨日ぴったんこカンカンで、テコラッタ色とか 矢木沢ダムとか評された茶碗は...

お知らせ

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久光製菓と浜料理がんがんは、1月13・14・15日とお休みさせていただきます。明日13日の朝市も鮮魚・青果ともにお休みさせていただきます。...

5連ポスターが来た

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山口県とJR西日本とで何かするとき、ポスターが来ます。今年の10月から12月はやまぐちDCですので、本日送られてきました。いつも5連なのですヨ。↑数年も前のポスターなのに貼り続けてます! ( ゚∀゚)o彡°じぇいあーるじぇいあーる!貼る場所がないので、泣く泣く金屏風Verを剥がして・・・・・ (貼る順番を間違えてた黒歴史ポスターでもある)ジャーン!テーマは日本の夜明け だそうです!そしてお知らせです。明日昼頃、真ふぐが...

柑橘いろいろ。

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今日は鏡開きの日です。カチコチの餅を切るのは手が痛くなります。手が痛くなると言えば文旦を剥くのに手が痛くなりますが、最近はムッキーちゃんが大活躍です。青果の売り場では、文旦はじめたくさんの柑橘が出ております。どれを買おうか迷います。文旦。八朔。ここ数日お昼の後におばちゃんがよく剥いてくれます。甘酸っぱくて美味しいです。はるみ。デコポン。向いの魚屋のおばちゃん一押しです。いよかん。あんこう。これは柑...

明日のさばき方教室は・・・

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第二日曜日はさかなの日!サワラの刺身、甘だいの雑炊の無料試食がありますので、楽しみにしといてくださいよ!時間は前々回のブログ記事でどうぞ。さて魚の日としての一環で、同日『無料お魚さばき方教室』を開催しております。現在6名様ご予約いただいておりますヨ。明日は、アジと・・・子持ちヤリイカの処理をします!!!墨袋やぶたないように頑張ってくださいネ!!!!今度、萩しーまーと広報が、NHK山口「情報維新!やまぐ...

春の

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七草!!全部言えますか?私は言えませんよ!せり・なずな・・・・・・・・・・・?↑ 今日、私が買ったものです。青果売り場の七草と、萩魚の養殖ワカメ。あとお土産用に大つち商店のかつおふりだし数点。無病息災と、年末年始で疲れた胃を休めるための七草粥ですが・・・・・、私は3日からずっと粥でした\(^o^)/飲めないのに連日飲んでると、下すんですよね。もう疲れた・・・・疲れました・・・・。(トイレ行くのに)...

あけましておめでとうございます。

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本年も変わらぬご愛顧のほうよろしくお願いいたします。皆様よいお正月を過ごされましたでしょうか?しーまーとは2日より営業を行っておりますが、お正月休みということで一昨日、昨日は多くのお客様で賑わいました。今日は、少し落ち着いた感じです。今日が仕事初めの方も多いようです。さて、今度の日曜日は、第二日曜日と言うことで毎月恒例「お魚の日」です。今回の主役は「あまだい」でございます。9時半からは、萩産サワラ...