浜料理がんがん

レストラン(来萩/がんがん/維新亭)
01 /31 2009

浜料理がんがんのお座敷スペースが、リニューアルです
以前は畳だけだったんですが、今度は掘りごたつになりました。
これで足が楽になりましたね。

200901301741000.jpgもちろんテーブルもあります。
靴を脱ぐのが面倒な方はこちらで。
座敷スペースはこの奥にあります。

さて、この「浜料理がんがん」
一番の特徴は店内で購入いただいた魚を持ち込みでお召し上がりいただく『勝手御膳』なるシステムがあるのです。調理代は500円(税別)調理法によりプラス何円か加算。詳しくはコチラ、もしくは「浜料理がんがん0838-25-3452」までドウゾ。

そして、シロウオなんですよ。踊り食いができるんですね~。しかし年々漁獲量が減っているので今年は出すかどうかまだ未定なんです。確実に出すそうです♪そしてそして個人的にチャレンジして欲しいのが、わさびソフトです。スジャータシリーズなんですが、わさびは「がんがん」で初めて出会いました。もちろんチャレンジしましたが、駄目でした。ソフトクリームの癖にっ!
なんでも酒を飲んだ後の中年層にウケてる味なんだとか・・・。





200901310848000.jpg今日は生わかめがたくさん!『萩魚』で1袋150円です。
萩のソウルフードです!(多分)
わかめについてはまたいつか・・・。
今が時期ですのでぜひ!














萩魚「0838-25-3777」







開店前・・・

鮮魚
01 /30 2009
開店前開店直前の店の様子です。

陳列を並び終えて、ひとときの穏やかな時間をすごしております。あとはお客様を待つのみです。
でも、いつも修羅場なんですよ。商品の陳列はもちろん、掃除に値つけにetc...
用事があってもすご~く忙しそうなんで、話しかけられないんです(◎言◎)
開店直後も忙しそうだし・・・。また後で、と思ったら気が付けば昼になって、また忙しい時間帯に(><)
タイミングが掴めない人間ですっ。

今日は品物が沢山どの店もありました。
小ぶりなものが多かったです。

ヤリイカ150円
ケンサキイカ350円
水イカ(アオリイカ)250~600円
う~ん、イカはちっこいなぁ。でも安い!
キツネカレイ 300~450円
アマダイ1200円
天然真鯛1000円 ←まな板に乗るくらいで調理しやすいですよん。

泳いでるフグを見にきませんか!

鮮魚
01 /29 2009
おはようございます。
昨日はDVDに撮り溜めたアメフトやら北京五輪をようやく見終えました。愛すべき金魚の水槽もキレイにしたし・・・いい休日でした!
そして朝しーまーとに来てびっくり。おやおやいつの間にか『萩魚』の水槽の中身が、ケンサキイカから真ふぐに変わってるじゃありませんか。
まふぐう~ん、携帯のカメラじゃいまいち判りづらいッス!
これが真ふぐですよ。
カナトよりずんぐりむっくりで
トラフグより地味でしょ(笑)
普通鮮魚店ではこの姿はお目にかかれません。
ね、そういえばみたことないでしょ?
この姿で売っては駄目ですからね!
これからちゃんと、有毒部分を除去するんです。
だから店では既に身欠いた状態なんですね。

大3000円 小2500円です。
お店の人に声掛けてね。すくって帰っちゃあいけんよ。
当たるから!毒に!

ところで、水槽の底の茶色。藻じゃあないですよー。
高級柿渋が縫ってあるのです。なんでも魚にいいとか・・・。
この真ふぐちゃん、4月ごろまではいるはずです。
一度は泳いでる真ふぐを見に来てね。
水流に逆らって必死におよいでるんで!
微笑ましいですよねぇー。

ついでに宣伝です。
フグが異様にいる下関水族館の100円割引券がしーまーとにあります!
下関市民以外のかたはぜひ、しーまーとに寄っていってくださいね。

今日は鮮魚あまりありませんでした。どこもそんなに仕入れなかったみたいですね。
アジ80円~280円 カサゴ500円 ヨコワ3500~ 

真ふぐ含め鮮魚の宅配承っております。
『萩魚』0383-25-3777
『三共鮮食』0838-24-4937(代表)
『直営鮮魚部』0838-24-4937(代表)

今日は29日ニクdayです!
『安堂畜産』にてお肉のセール実施中。30日までですよ!すみません、今月は29日限りでした・・・。



今日のお弁当のおかず♪

村田蒲鉾
01 /28 2009
こんにちは。
今日は、いいお天気ですよ。
気持ちいいくらいの青空です。
でも、朝は冷えましたね~。本当寒かった。
冬の朝は、布団から出るのがつらいですよね。
後もう5分、もう後5分・・・と、どんどん起きるのが遅くなっちゃう。
それでも私は毎日、お弁当づくりにはげんでいるのです。
そんな時に、役に立つのがこれ!
今日の私のお弁当にも入っている 村田蒲鉾 の、『えそ蒲』 『うに蒲』
このまま切って入れてもいいし・・・
今日、私のお弁当に入っているのは、うに蒲でピーマンと一緒に細長に切ってフライパンでサッと炒め、ゆずこしょうと塩で味付けしてきました。
彩りもいいし、味もいい、なおかつ超簡単に出来るから、とっても嬉しい!
『うに蒲』 『えそ蒲』は50gで105円。
小さいので使い切りタイプなのも便利。
ちなみに、青果・日配の売り場に行けば、ピーマンもゆずこしょうも売っています。

うに蒲、えそ蒲
と、村田蒲鉾のお店を振り返れば、三共鮮食で、今日はお魚が、ずらぁ~っと並んでいました。
ちょっとこわめの店長に「おすすめは?」と聞くと「うちにゃあ、おすすめじゃないのは置いとらん。」
と、怒られちゃいました・・・。
ヨコワマグロ、天然ブリが切り身になってたくさん並んでいました。(小さいので1,000円前後~3,500円くらいまで)
あと、今日は太刀魚が「脂がのってええいや。」(1パック2切~4切、210円~525円)とのことでした。
     

お問い合せは  0838-24-4937 萩しーまーと事務局から 各店舗まで

祝!あいちゃん初登場。

鮮魚
01 /27 2009
おはようございます。
あいちゃんって何よ?と、思われる方もいらっしゃると思いますが・・・
魚でもなく、新種の野菜でもなく、れっきとした人間です。
とってもキュートな女の子です。
『萩魚』の看板娘です。
ブログを始めたんだよと言ったら「出たい!」とのことで、今日やっとの思いで登場です。
仕事に疲れているあなた、人生に疲れているあなた、
あいちゃんに会いに来て下さい。
癒されますよ~。

てなことで、今日の『萩魚』の魚状況はと言いますと・・・
ヨコワ(本マグロ 刺身用) ¥5,000
鯛(刺身用) ¥3,500
アナゴ 1尾¥350
ヤリイカ ¥650
メイボ ¥580
その他パック詰めした魚もたくさん並んでました。  

ヨコワは、私の身長の1/3くらい?50cmくらいありましたよ。
個人的にアナゴが食べたかったのでアナゴの写真を撮りました。

問合せ先は  『萩魚』(萩しーまーと内) 0838-25-3777
あなご
あいちゃん


ウマヅラハギ

鮮魚
01 /26 2009
ウマヅラハギ豊真将11勝+敢闘賞おめでとう♪
今日も八朔のスパイシーな香りが漂ってきます・・・

本日は『直営鮮魚部』の写真です。
キレイに皮が剥かれたウマヅラハギです。
私はそう呼んでますが、このラベルには長メイボと打ってあります。
刺身用2尾で780円!
個人的に刺身なら、フグよりカワハギとかウラヅラの方が好きですね~。数百円で買えるんですもの・・・。

さて、他の鮮魚は・・・
アナゴ1尾600円
天然メジ3500円
天然スズキ1800円
長めいぼ 350円
マフグミガキは100g380円でだいたい1尾500gオーバーの2000円~。
マフグ刺身は1皿500円でした。 

冷え込んでおります。

青果・日配
01 /25 2009
おはようございます。
毎日、寒い日が続いております。
冬ですね~。昨日は雪がちらついていましたが、
今日は、そうでもないですよ。
なんだか、晴れっぽいですが・・・。このまま降ってくれなければいいんですがね。
今日は、山陽のほうが雪がひどいみたいですよ。
さて、私の周りでも、だんだんと風邪がはやってきているみたいです。
インフルエンザ こわいですね。
と、いうことで今日は青果売り場をぶらぶら歩いていたら、店のお兄さんに柑橘類をすすめられました。
八朔、ぽんかん、文旦といろいろありましたよ。
これを食べて、ビタミンCをたっぷり摂り風邪予防になるかも・・・
そのほかの果物   地元の野菜もたくさんおいてありましたよ。
大根、ブロッコリー、ほうれん草、などなど・・・。

八朔
問合せは 萩しーまと事務局 0838-24-4937 で 青果部まで

マフグがキターーー!

鮮魚
01 /24 2009
マフグ登場です!

おはようございます。萩は雪がチラついてます。さぶぅ!
この写真のマフグ・・・まだ身がピクピクしておりました。
三共鮮食の店長が今日のセリで、生きたフグを買い付け
つい先ほど身欠いたんです。

1尾約2000円。おなじマフグでも生きたままのは歯ごたえが違うのですよ~。ふぐって歯ごたえが命でしょ!
通常のまふぐはこの日1580円くらいでした。

ちなみにここらではマフグのことをなめたって言います。なのでラベルには「まふぐ」or「なめた」の名前で出ていますからよく見てね(*´▽`*)

三共鮮食 TEL 0838-24-4937(しーまーと代表)→「三共鮮食まで」とお申し付けください。

恵方巻

お漬物のさくらや
01 /23 2009
今年の恵方は中国でいう東微北、つまり東北東やや右です。 

本日は恵方巻・予約受付のご案内です。
漬物『さくらや』と鮮魚店『萩魚』、それと『えびすや』が只今ご予約承っております。
『さくらや』は豊田物産が経営している店。その豊田物産が田万川温泉憩いの湯の中にある食堂『さくら』も経営してるんのですが、そこの料理長が毎年作ってるんですねぇ。
温泉に入ったあとの「さくら」でのご飯はウマイ!自分は昼前に田万川温泉行くと「さくら」に行ってしまいますね。太巻きの味は、やさしくて甘いです。米粒もやわらかめで。好みが分かれるかな?うまく表現できませんが、おばあちゃんの味です。おふくろじゃないですね。(料理長は男です)
自分はクリスマスにもここの料理長が作った助六を食べました。伊達巻から何まで全部手作りってすごいですね!
萩魚の恵方巻はこれまた豪勢おなじみの具材の他にエビと穴子なんかも入っているのです。魚屋らしいですね。節分の日が土日に重なる日は300本こしらえたんですって!今年は火曜なんだけどそれでも200本の予定だからすごい。3日は朝早くから恵方巻きを作り、疲れて帰った夜は、子供から豆をぶつられ・・・。オトーサンは大変なの。店長お疲れ様です!
え~そして最後にえびすやですが、1本300円でリーズナブル!予約のみ受け付け!いつも大人気のえびすやですから、間違いなしっ。


さくらや・・・TEL0838-24-4937(代表)から店までおまわしします。
       1本580円 受付は1/31まで
萩魚・・・・・TEL/FAX  0838-25-3777
       1本500円 前日まで予約受付OK

さて、本日の鮮魚は・・・つづきをよむからドウゾ

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外郎と書いて「ういろう」と読む

ほろよい亭
01 /22 2009
19日、昭和20年の空襲により焼失した、名古屋城の本丸御殿の復元工事が着工されました。
総額150億円。うち50億円を市民や企業からの寄付から(現在39億円)、3分の1を国からの補助を受けて実施されます。
 中日新聞2009年1月19日夕刊より引用
完成はまだまだ先ですが、完成が楽しみです。
一足先に復元された熊本城本丸御殿の総工費は54億円。これを機に来場者数は2008年ついに200万人を越え、あの首里城を抜いたとか!
萩もつい先日「歴史まちづくり法」により、国からの援助をうけることになりました。何を整備するかは市のHPへいってらっしゃい。
して、名古屋といえば、ういろうを思い浮かべませんか。そして外郎と言えばウチらは山口の外郎を主張するけぇー。
はい、では本日のオススメ品は外郎です。『ほろよい亭』という店で販売しております。
200901220913001.jpg
山口の外郎はわらび粉やクズ粉を使っている為、食感がぷるる~ん・もちーとしております。
そして甘さ控えめ、一つが小さくしてあるのでとても食べやすいのです。ライター一つ分の大きさです。
ただし、賞味期限が短いんですねー。でも賞味期限の長さだけを考えていては、おいしいものは食べれませんよ~!
お土産にするときは『お早めに召し上がりください。』と一言添えて。

さ、新鮮といえば鮮魚なんですが、本日はこんな感じです。
↓↓↓

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今日のお昼はどれにしようかな♪♪♪

未分類
01 /21 2009
おはようございます今日は、あいにくの空模様ですよ。
また雨のようですよ。嫌ですね。
今日は、うちの親も行きつけのお店えびすやさんへ行ってみました。三共さんのお隣ですよ。
ここは、なんといってもお惣菜、あとお刺身が安いんです。しかもおいしい!!!
常連のお客さんも数多くいて、お惣菜やお刺身が並ぶ午前10時頃には行列ができるくらいなんですよ。
すごいでしょう。午前中に行かないといいのが残ってないようですよ。
我が家の食卓にも週に一度はえびすやさんの惣菜が並ぶんですよ。
今日も、ちらし寿し、あなごちらし、大学芋、いもの天ぷら・・・お刺身はタイ、ヒラソ、スズキ・・・
と、たくさん並んでいましたよ。

お問合せ先は 0838-26-9696 (えびすや)まで。

さしみ2 惣菜

今日はどこへ行こうかな?

海産物・井町海産
01 /20 2009
こんにちは。今日は久々のお天気みたいですよ。
今日はどこへ行ってみようかな・・・
と、言うことで今日は初日に紹介した萩魚と
昨日紹介した三共鮮食の間に挟まれた 井町海産 へ行ってみました
早速、男前の店長に、おすすめ品を聞いてみたところ当店の一番人気「しそ入りソフトわかめ」をすすめられました。
80gで263円。お手ごろでしょう!
磯の香りがぷ~んとして・・・あったかごはんにかけるとおいしいですよ。
ごはんが、すすみますよ。お弁当やおにぎりにもいいかも・・・。
お土産品にも喜ばれますよ。
このほかお徳用もたくさん用意してますよ。
ぜひ、皆さん食べてみて。
ご注文も承っております 0838-24-4937(萩しーまーと事務局)内線121(井町海産)まで
電話してみてね
しそわかめ

魚って何で左向きにするんでしょう?

鮮魚
01 /19 2009

答) 日本人が認識しやすいからです! ・・・それはなぜか、そこは検索してみてください( ̄ー ̄)

さて、月曜日になりました。どうですか?この写真。
セリもあったせいか鮮魚売場も華やかになりましたね!
中央に陣取ってる黒いアイツ・・・
ヨコワですよ~。まぐろベイビー!
自分も数日前に食しました。ヨコワについてはコチラ

奥にはケンサキイカとヤリイカがいます。昨日はNHKの『ダーウィンが来た』を見ましたか?アオリイカだったけど、赤ちゃんが可愛かったv
他には・・・あ、カニがいる!ほう、北海道産!大きいなぁ(^^ゞ 
写ってないですけど、ツガニもいましたよー。小さいなぁ(^^ゞ 

今日は三共鮮食で撮らせてもらいました。

待ちに待った まふぐ祭りだよ!!!

イベント情報
01 /18 2009

こんにちは。今日は まふぐ祭り のご紹介です。
初めてブログを書くのでドキドキです。
いよいよ まふぐの時期となり、今年は3月8日(日)
午前10時より開催されます。
ふぐ刺し、タタキの無料試食をはじめ、いろいろなイベントが目白押しです。
中でも「延縄船上のまふぐコース」超お得です。
昨年は受付募集開始後3日で満員御礼となったようです。
皆さん早めにご予約して下さいね。
 0838-25-2230 萩市水産部水産課まで
電話してね





詳細はこちら http://www.axis.or.jp/~seamart/contents/events/mafugu2008/main.html

時化が続きます。

鮮魚
01 /17 2009

日本海が荒れ狂っております・・・。
なかなか鮮魚ちゃんたちはいいお値段してますねぇ。
というわけで今日は『にぎり』をUP!
店は『萩魚』で販売しております!イカが泳いでいる水槽があるとこですよ。
ちなみに今日は、獲れたてのケンサキイカたちがぐるぐる泳いでましたよ!!!活イカ!久々に見ました!

本日のお寿司は左の写真のとおりです。
写ってないですけど、これの横にはアジ、ヨコワ、ヒラソのにぎりもありました。値段は480円~600円くらいでしたねぇ。
おいしいです ぜひ買って行かれてくださいませ~♪


予約ももちろん承っておりますよ。
『萩魚』0838-25-3777 までドウゾ

明日は詳細が決まったみたいなんで、マフグ祭りの紹介をしますよー。お楽しみに(^▽^)ノ゛