イカが泳ぐのは綺麗です。

鮮魚
06 /14 2017
今年は、びわが豊作のようです。
先日、びわ狩りへ行かれたという方がいらっしゃいました。
今年のびわは甘くて美味しいようです。
青果の売場では三見のびわがたくさん並んでおります。


本日も萩魚の水槽では、イカが泳いでおりました。

イカ。
ゆらゆらと泳ぐ姿は非常に美しいです。

イカも旬ですが、

とびうお。
とびうおも旬です。
こちらも綺麗。

ヤハゼ。
ヤハゼは背越しにして食べるのが人気だそうです。

活ケンサキイカ

鮮魚
06 /05 2017
本日から水槽にケンサキイカさんが入りました。


スイスイ泳ぐ様は見ていて大変涼しげです。
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軟体動物って不思議。
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アオハタ

鮮魚
06 /02 2017
初夏といえばアオハタ!

ハタらしく、その顔つきはどこか愛嬌のあるふてぶてしさで私は好きだ!可愛くはない。
キジハタ、マハタ、クエなどの高級魚でもない。なので食感・味は彼らより劣る。
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↑こちらがマハタ様。
マハタもアオハタも刺身にしたら見た目は一緒。食べたら違う。

魚の味に肥えている市民には人気がないかも知れない。でもこれで刺身を造ってみるのもいいかも?なんというか切りやすい身の固さというか・・・。潰れないというか・・・。お、これ私でもいけるんじゃない?みたいな感じになる
片ひらは刺身、残りは焼いたり揚げたり。アラは煮つけと味噌汁と、なんにでも使えるお魚ちゃんです。
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真ふぐセット

鮮魚
02 /10 2017
当駅が制作した『萩の浜新聞』
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に載せている『真ふぐ鍋セット』は
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↓このようになっております。
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3240円です。
刺身を引かねばなりませんので、事前予約をお願いします。
また、発送になりますと、これに送料・発砲スチロール代・コレクト手数料が必要となります。
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↑うちの広報が撮影しているのを横で見てて思いつきました。
(゚▽゚;), ハッ! ふるさと納税お礼の品にちょうどいいのでは・・・?!
慌てて市に問い合わせてみると、公募の時期というものがあるそうで、結局早くても来年の事になりそうですよ!
ああ、それ以前に応募するのを忘れそうだっ。いやいやその前に写真を用意しなくてはいけない・・・!
予定しているのは、上の写真の物より大きな刺身皿に+ぶつ切り(骨付き)と薬味・・・どうですかねっ!!!?

明日からは2月です。

鮮魚
01 /31 2017
早いもので、今日で1月は終わりです。
明日からは2月です。
たったこの前、年が明けたかと思ったら、もう1ヶ月です。
本当に嫌になります。

2月と言えば、3日は節分。
なので、萩魚前の柱にこんなポスターが。

恵方巻き。

2月3日は、朝から皆さん総出で巻き巻きされるそうです。
大忙しです。

承り中。

ご予約承り中です。
予約しなくても、当日は店頭に並ぶそうです。

節分と言ったら、いわしにくじらですが、今日は出ておりませんでした。
たれくちを買って煮たいのですが、また今度にします。