枇杷ジェラート

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07 /08 2011
こないだ作っておいた枇杷コンポートからジェラートを作りましたよ!
凍らせた果肉に、牛乳(or何割か生クリーム)入れてミキサーで撹拌!
アイスクリームより手軽♪かつ、濃厚。

↑本当はもっとオレンジ色
ただ、コンポート(砂糖煮)から作ったせいかゲロ甘でまいった☆

コンポートにして数日おくと、杏仁豆腐と一緒の匂いがしてきます。
その種を取り出して、枇杷の種で杏仁豆腐を作れるらしいのですが・・・
んー、杏仁霜も今あるし、面倒なのでやめときました。
そうそう、杏仁豆腐はですね、道の駅萩往還んトコの『玄』っていうところのが美味しいですよ。
ふわふわタイプの杏仁豆腐。わたしはツルツルタイプより好きです。

他にも枇杷の種は、よおく煎ると食べられるそうですよ。
一日数粒摂取すれば、すごく健康に良いと。さすが枇杷は薬王樹とされるだけありますね!!!
だから今、種を乾かしています。
枇杷ナッツにチャレンジしてみます。

種に葉(びわの葉茶)に果肉に・・・本当に枇杷はエクセレント!H